Hanouka 2026 chez Gilda : dates, horaires et repas casher à emporter (Paris 17)

Hanouka 5787 commence le vendredi 4 décembre 2026 au soir et se termine le samedi 12 décembre. Huit soirs pendant lesquels on allume, on reçoit, et on n’a pas forcément envie de cuisiner. Voici comment organiser vos repas avec Gilda, restaurant casher tunisien au 78 avenue des Ternes, certifié par le Beth-Din de Paris.

Note : les orthographes casher et cacher designent la meme chose, la certification rabbinique du Beth-Din de Paris.

Les dates, et le détail qui change tout cette année

La première bougie tombe un vendredi soir, juste avant l’entrée de Chabbat. Concrètement, cela veut dire qu’il faut allumer la hanoukia avant les bougies de Chabbat, et donc que tout doit être prêt plus tôt que d’habitude ce soir-là.

Deux des huit soirs tombent donc un vendredi, et un tombe un samedi. Sur ces trois dates, le restaurant est fermé ou ferme tôt : ce sont celles à anticiper.

Trois façons de s’organiser

Venir dîner

Du dimanche au jeudi, service de 12h à 15h et de 19h à 23h. Le vendredi, uniquement le midi, de 12h à 16h. Réservation au 01 53 43 07 48. La salle est climatisée, il y a une terrasse et un service de voiturier, ce qui aide un soir de semaine en décembre.

Emporter

Vous appelez, vous passez chercher. Pour les repas du vendredi soir et de Chabbat, les commandes se prennent jusqu’au jeudi 16h et se retirent le vendredi entre 12h et 16h. C’est la règle toute l’année, et elle vaut aussi pendant Hanouka.

Se faire livrer

La livraison passe par Uber Eats et Deliveroo. Nous n’avons pas de livreurs en propre : pour un repas à heure fixe, le retrait sur place reste plus sûr.

Ce qu’on commande chez nous pour une table de fête

La cuisine est tunisienne, pas ashkénaze : vous ne trouverez pas de latkes chez nous, mais une table de kemia qui se partage et des plats mijotés.

• La kemia à partager : slata mechouia, artichauts crus ou cuits, pommes de terre harissa, piments, anchois. Entrées froides à partir de 7 €, boutargue à 22 €.
• Les entrées chaudes : brik à l’œuf, fricassé, banatage, minina au poulet.
• Les plats mijotés : psal loubia, mloukhia mixte, couscous bouillon, merguez, poulet ou pkaila à 32 €, couscous royal à 40 €.
• Les grillades : la Grillade Gilda à 55 € réunit entrecôte, merguez, parguit, kefta et côte d’agneau dans une seule assiette, pratique quand les goûts divergent autour de la table.
• Les poissons : daurade royale, sole, rougets, saumon, selon la pêche du matin, à partir de 39 €.
• Pour finir : dattes Medjoul aux noix, nougat glacé, zabayon, pâtisserie du jour.

Recevoir plus de dix personnes

La salle du bas se privatise jusqu’à 40 personnes. Elle est climatisée et équipée d’un karaoké, ce qui en fait un endroit possible pour une soirée de Hanouka en famille élargie plutôt qu’un simple dîner.

Trois formules existent, à 55 €, 70 € et 90 € par personne. Pour une date de Hanouka, mieux vaut appeler plusieurs semaines à l’avance : il n’y a qu’une salle, et les soirs disponibles partent vite sur cette période.

Venir au 78 avenue des Ternes

Le plus proche n’est pas le métro Ternes, contrairement à ce qu’on croit souvent. Dans l’ordre réel :

• Tram T3b, arrêt Anny Flore : 6 minutes à pied
• RER C, Neuilly-Porte Maillot : 7 minutes
• Métro 1, Argentine ou Porte Maillot : 9 minutes
• Métro 2, Ternes : 12 minutes

Un service de voiturier est à disposition, ce qui évite de tourner dans le quartier.

Comprendre la logique des commandes pour un service à emporter casher

Commander un repas casher à emporter, surtout pour une fête comme Hanouka, exige une lecture précise de la carte et une communication claire avec l’équipe de cuisine. Contrairement à un service en salle où le serveur gère le rythme, le client doit anticiper les contraintes techniques liées à la certification. À Gilda, la séparation stricte entre les zones de préparation et les ustensiles garantit la conformité, mais cela implique que chaque plat est traité comme une commande unique. Il est crucial de préciser si vous souhaitez des accompagnements séparés. Par exemple, si vous commandez une entrée suivie d’un plat principal, il faut indiquer explicitement que vous ne souhaitez pas de mélange. Cette précision évite toute ambiguïté lors de l’assemblage du plateau. Les plats chauds tunisiens, comme les couscous ou les tajines, demandent un temps de cuisson spécifique. Si vous prévoyez de servir le repas immédiatement à l’arrivée, il est préférable de choisir des plats qui se réchauffent bien sans perdre leur texture. Les plats à base de viande hachée ou de bouillon restent souvent les plus sûrs pour un service à emporter, car ils gardent leur chaleur plus longtemps que les légumes rôtis ou les poissons grillés.

Un autre point technique souvent négligé concerne la gestion des sauces et des condiments. Dans un cadre casher, les sauces doivent être préparées avec des ingrédients certifiés et servies dans des contenants dédiés. Il faut donc vérifier si la sauce est incluse dans le plat ou fournie séparément. Si elle est séparée, assurez-vous d’avoir les récipients appropriés pour le transport. Beaucoup de clients font l’erreur de demander des sauces supplémentaires sans penser à l’emballage. Gilda propose des solutions adaptées, mais il est toujours plus simple de demander une portion standard directement intégrée au plat si vous n’avez pas de contenant spécifique sous la main. Cela réduit le risque de renversement et garantit que la séparation des aliments reste intacte jusqu’à la table. Pensez également à la présentation. Un repas à emporter doit être transportable. Évitez les plats trop liquides si vous habitez loin du restaurant, car la voiture ou les transports en commun peuvent perturber l’équilibre du contenant. Privilégiez les assiettes stables et les plats qui ne nécessitent pas de manipulation complexe à l’arrivée.

Enfin, pensez à la logistique du réchauffage. Les micro-ondes domestiques ne sont pas toujours adaptés pour réchauffer uniformement les plats casher, surtout s’ils contiennent des éléments denses comme le riz ou la viande. Il est souvent conseillé de demander des plats qui peuvent être servis directement, ou de prévoir un four à domicile pour le réchauffage final. Si vous optez pour le micro-ondes, vérifiez que le contenant est compatible. Les contenants en plastique fournis par le restaurant sont généralement conçus pour un usage unique et un réchauffage rapide, mais ils ne supportent pas les hautes températures prolongées. Pour un repas de fête, il est plus élégant et pratique de choisir des plats qui peuvent être disposés dans des plats de service élégants une fois à la maison. Cela transforme un simple repas à emporter en un dîner soigné, sans effort de cuisine supplémentaire. La clé est de simplifier votre intervention à l’arrivée : le transport, le déballage et la mise en place ne doivent pas prendre plus de temps que la préparation d’un café.

Gérer les contraintes de Chabbat et les horaires de livraison

La particularité de Hanouka 5787 réside dans son chevauchement avec Chabbat. Le premier soir de Hanouka tombe juste avant l’entrée de Chabbat, ce qui crée une fenêtre de temps très courte pour les commandes et les livraisons. Il est impératif de connaître les horaires exacts de fermeture de la cuisine et les limites de livraison. À Gilda, comme dans la plupart des établissements casher, la préparation des commandes pour le service à emporter s’arrête avant le coucher du soleil pour respecter les lois du repos. Si vous commandez pour le vendredi soir, vous devez passer votre commande suffisamment en amont pour que le restaurant puisse finaliser la cuisson et l’emballage avant la fermeture. Ne comptez pas sur une livraison en cours de Chabbat, car les règles religieuses interdisent le travail et le transport de marchandises pendant cette période. Planifiez vos livraisons pour la journée de vendredi, avant l’entrée du jour saint.

Cela implique une organisation rigoureuse de votre part. Si vous recevez des invités pour le premier soir, il faut que les plats soient livrés ou récupérés avant le coucher du soleil. Cela peut être contraignant si vous habitez dans un quartier éloigné du 17e arrondissement. La solution la plus sûre est de passer récupérer les plats vous-même ou d’organiser un point de rencontre précis. Si vous faites appel à un service de livraison tiers, vérifiez qu’il respecte les horaires casher. Certains livreurs peuvent avoir des horaires flexibles, mais pour un repas certifié, la traçabilité est essentielle. Il est donc souvent préférable de se tourner vers le service de retrait du restaurant, qui offre plus de contrôle sur le moment exact de la remise. Vous pouvez ainsi vérifier l’intégrité des emballages et la conformité des plats avant de partir. Cette étape de vérification est cruciale, car une fois les plats chez vous, il n’est plus possible de les échanger ou de modifier leur composition.

Pour les soirs suivants, la situation est plus souple, mais il faut rester attentif aux jours fériés. Hanouka s’étend sur huit jours, et certains de ces jours peuvent coïncider avec des jours de fermeture hebdomadaire du restaurant. Vérifiez le calendrier de Gilda pour savoir quels jours le service à emporter est disponible. En général, les restaurants casher ferment le vendredi après-midi et le samedi, mais certains proposent des services spéciaux pour les fêtes. Si le restaurant est fermé le samedi, vous devrez anticiper votre commande pour le vendredi matin ou la veille. Cette anticipation est vitale pour éviter de vous retrouver sans repas pour votre table de Hanouka. Prenez l’habitude de confirmer votre commande par téléphone ou par message, en précisant bien la date et l’heure souhaitée. Une confirmation écrite ou orale permet d’éviter les malentendus, surtout pendant la période chargée des fêtes de fin d’année où le volume de commandes augmente.

Optimiser l’expérience culinaire avec des plats tunisiens adaptés

Le choix des plats pour un repas à emporter doit tenir compte de la fraîcheur et de la capacité de conservation à température ambiante. Les plats tunisiens sont souvent riches en épices et en saveurs, mais certains sont plus fragiles que d’autres. Les plats à base de viande, comme le bœuf ou l’agneau, sont généralement plus stables que les poissons ou les fruits de mer, qui doivent être consommés très rapidement. Pour un repas de Hanouka, où la convivialité est au cœur de la fête, il est préférable de choisir des plats qui peuvent être partagés et qui restent appétissants même après un court trajet. Les couscous, par exemple, sont excellents car ils se réchauffent bien et peuvent être accompagnés de légumes qui gardent leur texture. Les tajines, avec leur sauce épaisse, sont également de bons choix, car la sauce protège les ingrédients et maintient la chaleur.

Évitez les plats trop gras ou trop sucrés si vous prévoyez de les conserver même quelques heures avant de les servir. Le beurre et les huiles peuvent rancir ou perdre leur qualité si le plat reste à température ambiante trop longtemps. Privilégiez les plats cuits à l’eau ou au bouillon, qui sont plus légers et plus faciles à digérer. Les entrées froides, comme les salades ou les crudités, doivent être consommées rapidement. Si vous commandez une entrée froide, assurez-vous d’avoir un glacière ou un contenant isotherme pour le transport, surtout en hiver où la température extérieure est basse. Cela garantit que les aliments restent à une température sûre et que les bactéries ne se développent pas. Pour les desserts, les gâteaux casher sont souvent plus résistants que les plats salés. Les pâtisseries tunisiennes, comme les makrouts ou les ghriba, se conservent bien et peuvent être servies froides, ce qui les rend idéales pour un service à emporter.

Pensez également à l’équilibre du menu. Un repas de Hanouka doit être satisfaisant sans être trop lourd. Combinez un plat principal généreux avec des accompagnements légers. Les légumes rôtis ou les salades composées apportent de la fraîcheur et de la couleur à la table. Évitez les plats qui nécessitent un dressage complexe, car vous n’aurez pas le temps de le faire à l’arrivée. Optez pour des plats qui peuvent être servis directement dans leur contenant ou transvasés facilement dans des plats de service. La simplicité est

Questions fréquentes

Quelles sont les dates de Hanouka 2026 ?

Du vendredi 4 décembre au soir au samedi 12 décembre 2026, soit huit soirs d’allumage. La première bougie s’allume avant celles de Chabbat.

Le restaurant est-il ouvert pendant Hanouka ?

Oui, aux horaires habituels, sauf le samedi où nous sommes fermés pour Chabbat. Le vendredi, nous servons uniquement le midi.

Jusqu’à quand commander pour le vendredi soir ?

Jusqu’au jeudi 16h, par téléphone au 01 53 43 07 48 ou sur WhatsApp. Le retrait se fait le vendredi entre 12h et 16h.

La cuisine est-elle certifiée ?

Oui, sous le contrôle du Beth-Din de Paris. La viande est glatt.

Pour voir l’ensemble des plats et des prix, consultez notre carte. Pour une privatisation, la page événements détaille les formules.